アンジュ○○日和♪NO.168（今日はおでんの写真をUPしました）編です

みなさんこんばんわ！！今日は定休日を頂いてました(*^_^*)

そして、箕面の朝市に行ってきました＾＾

お野菜安いですね〜＾＾でも、昨日からのおでんがあるので・・・２日続けておでんです！！(笑）

私の好きな・・・練り物です(*^▽^)/★*☆♪　　見事に練り物だらけなのが、笑えますね＾＾

じゃがいもも入ってます＾＾

下の方に、卵も手羽先もちゃんと入ってますよ(*^_^*)

そして、大根を入れ忘れて・・・慌てて入れたのです＾＾

みんさんは、大根は面取りしますか？？面取りすると崩れにくくなるのですよね〜＾＾

面取りとは、大根の角の所をまる〜く削る事です＾＾私も料理を教えてもらって知りました＾＾

そして、大根を美味しく煮るコツは、一度下ゆでをすることですよね〜＾＾

まず、ぐつぐつとお湯もしくは、昆布かカツオを入れて大根を煮ます＾＾

そして、それを一度水にさましてから、お出汁の中にいれると早くしっかり味もしみて、

大根の苦みもなくなります＾＾

実は・・・私の母はきっと別湯してなかったと思います＾＾子供の頃煮込んだ大根が苦くて・・・

美味しくないな〜〜って思ってまして・・・。

それから、苦手と思っていた大根料理を食べる機会があり、その時食べた大根がとても美味しかったので、

作り方を教わったわけです＾＾

下ゆですると、手間がかかるな〜って思われるかもしれませんが、実は味が早く浸みるので

大根をそのまま入れて煮るよりも、味が浸みやすいですね〜＾＾美味しくなるし＾＾

今日も、料理のコラムになってしまいました＾＾

そろそろ、身体の事も書かないといけませんね！！！(*>∀<*)ノ　

明日は、身体の事を書きますね〜〜〜＾＾さて、何について書こうかな〜＾＾

今日お仕事だった方はお疲れ様でした＾＾寒くなってきましたね〜〜＾＾

今日お休みだった方も、昼間は良い天気で、夜は寒いので風邪ひかないようにしましょうね＾＾

今日も最後までお読み頂きましてありがとうございました＾＾